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生物油是含氧量极高的复杂有机成分的混合物，混合物主要是一些分子量大的有机物，其化合物种类有数百种之多，从属于数个化学类别几乎包括醚、酯、醛、酮、酚、有机酸、醇等所有种类的含氧有机物不同生物质的生物油在主要成分的相对含量基本相同，在所有生物油中，苯酚、蒽、萘和一些酸的含量相对较大